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¿Cómo decorar un pastel?

¿Cómo decorar un pastel?



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Los pasteles, pasteles o pasteles son fáciles de hacer e infinitamente disponibles. En la versión sabrosa, constituyen un plato único perfecto para un momento familiar o un picnic sin complicaciones. En versión dulce, puntúan la comida y son el objeto de toda la atención en el centro de la mesa. ¡Con un poco de paciencia e imaginación, puedes hacer "obras" únicas!

Mini

En el caso de mini tartas o picaduras, ya sean dulces o saladas, la decoración puede incluso reemplazar el borde del pastel. Aquí, por ejemplo, las flores cortadas con galletas sostienen el relleno de manzana del bocadillo dulce.

Una decoración de cestería

Llamado pastel de Linzer en Austria o crostata en Italia, este pastel trenzado clásico es fácil de hacer. Se hace cortando tiras de masa y entrelazándolas como en una cestería. Al pasar cada tira debajo, luego sobre el marco, creamos un patrón gráfico muy agradable. Considere variar los anchos o alternar bordes lisos y bordes dentados con una rueda estriada para cortar la masa.

Una vez que entiendes la técnica, es muy simple

Variar los motivos

Para decorar la parte superior de tus pasteles, utiliza tus cortadores de galletas. Puede adaptar las formas según el contenido del pastel o según la ocasión, por ejemplo, creando recortes en forma de estrellas en Navidad, de campana en Pascua ... Los sujetos pequeños son más versátiles y los cortadores para masa son excelentes para crear patrones delicados, pero puedes usar un cuchillo simple para crear tus propias decoraciones.

Nos gustan los patrones de hojas

Juega con patrones complementarios.

Para variar los efectos con la misma forma, use tanto la decoración de la masa cortada con un cortador de galletas como la pieza de masa "ahuecada". Este último se puede usar especialmente para cubrir un pastel de carne, el orificio se usa para dejar escapar el vapor durante la cocción.

Nada se pierde!

Una tarta ordenada

Simplemente colocando la fruta armoniosamente en un pastel, puede lograr efectos muy agradables. Círculos concéntricos, rosas en tiras de manzana o pera, patrones geométricos ... ¡deja que tu imaginación te guíe!

El almacenamiento es mágico, incluso en pasteles

Efecto 3D

¿Quién dijo que la "tapa" de un pastel debería ser plana? ¡No dudes en superponer los patrones para crear una decoración tridimensional o para crear diferentes niveles con la masa, tu urraca solo será más espectacular!

Solo la veremos en la tarta

Hacer trenzas

Solo necesita cortar tiras finas de masa con un cuchillo o un rodillo y luego trenzarlas en grupos de 3 o 4 para formar tapetes. Evite tirar demasiado de la masa para no romperla y asegúrese de que su trenza esté plana para obtener un resultado más bonito. La tira trenzada obtenida se puede usar para crear el borde de su pastel o en una trenza tipo trenzado en lugar de una simple tira de masa.

La elegancia de las trenzas

Cubrir para descubrir mejor

Jugar con la superficie del pastel también es elegir mostrar más o menos lo que está oculto debajo de la masa. Puede guardar el misterio hasta el momento del corte o, por el contrario, revelar el relleno. Estos matices también son importantes desde el punto de vista del sabor: cuanto más larga sea la cocción, más probable es que el relleno se seque, y más "tapa" de la masa de cobertura será útil para mantener el sabor y la suavidad de los ingredientes.

Una "tapa" para un pastel más gourmet

¡Viva la mezcla de géneros!

Para este espectacular pastel de carne y curry, se han mezclado varias técnicas. Los recortes troquelados complementan trenzas planas simples con tres hilos para un resultado sofisticado que será adecuado para ocasiones especiales. ¡No dude en mezclar los patrones para crear platos únicos, el más mínimo quiche o el pastel más simple tomarán un aire festivo!

¡Se creativo!